Дріжджові Булочки З Цукром
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування120 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Дріжджові булочки з цукром — це ніжна, пухка випічка з тонкою, ароматною скоринкою, що спокушає золотавим відтінком. У середині кожна булочка залишається повітряною й солодкою завдяки цукру та вершковому маслу. Вона чудово підійде до філіжанки чаю чи як ласощі для родинного сніданку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії391
-
Протеїни9
-
Жири14
-
Вуглеводи58
Інструкція приготування
Щоб булочки були особливо м’якими, не поспішайте з додаванням борошна: залиште тісто дещо липким. Для тонкого аромату можете додати в опару дрібку тертої цедри лимона або ванільний цукор.
Опара: підігріти молоко до 50 градусів, додати до нього дріжджі та 2 столові ложки цукру, накрити кришкою та прибирати її у тепле місце на 15–20 хвилин.
Тісто: в опару додати розтоплене вершкове масло, 2 яйця, 3 столові ложки цукру, 2 столові ложки рослинної олії та просіяти 0,5 кг борошна. Замішати, але не захоплюється, тісто не повинно бути пружним! Накрити кришкою та прибрати у тепле місце на 60 хвилин.
Взяти середній шматок тіста, розкотити його в млинець, і згорнути його втричі, краї зліпити, перевернути набік і розрізати вздовж зі зворотного боку зліплених країв, як показано на малюнку. Вивернути розрізані краї назовні.
Деко змастити вершковим маслом і розігріти духовку до 170 градусів. Випікати булочки протягом 25-30 хвилин. Через 10 хвилин випікання змастити верх булочок яєчними жовтками.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ