Дорада, Запечена З Овочами

Рибу попередньо обтерти сіллю, перцем і лимоном і залишити маринуватися в холодильнику 20 хвилин.

Оливкову олію налити на сковороду, кинути туди пару зубчиків часнику для аромату.

Крупними шматками порізати болгарський перець, тонкими пластинками корінь селери та моркву. Все перекласти на сковороду та підрум'янити.

Додати до сковорідки цибулину (по половині), потім прибрати. І головне – палиці від кропу та петрушки (більше – від них аромат). Все підсмажити.

Додати сіль, перець, травички.

Потім покласти всередину цілу рибу.

Після того, як поклали рибу, додайте води, щоб закривала 1/3–1/2 риби, сіль, приправи до смаку, трохи білого вина. Припустити на маленькому вогні та підлити води за потребою.

Подавати з овочами, де тушкувалася риба.