Домашня Буженина На Пару
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування135 Хвилин
- Порцій10 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії267
- Протеїни17
- Жири22
- Вуглеводи2
Інструкція приготування
Дане блюдо можна готувати не тільки в електричній пароварці, але і в рукаві - це гарантує соковитість продукту. Ще можна використовувати мантоварку або каструлю для макаронів, як у мене (вона складається з двох каструль, що вставляють одна в одну, у внутрішньої каструлі маса дірочок). Можливо, у вас є пелюсткова вставка в каструлю спеціально для таких цілей (вона універсальна і підходить для каструль різного діаметру. Морквою можна так само, як і часником, нашпигувати шматок м'яса, використовувати улюблені спеції, взяти не лопатку, а свинячу шию. Приємного апетиту !
Підготувати продукти та рукав для запікання.
Овочі очистити та помити.
Від м'яса відрізати зайвий жир.
Далі зробити ножем проколи для того, щоб можна було нашпигувати шматок м'яса.
У проколи вставити зубчики часнику.
Потім посолити та розтерти сіль по всій поверхні шматка.
Далі взяти спеції для м'яса.
Розтерти їх у всій поверхні шматка.
Далі моркву нарізати соломкою.
Потім відрізати від рулону з рукавом потрібну кількість сантиметрів, враховуючи, що потрібно закривати кінці спеціальними затискачами (ідуть у комплекті з рукавом), закрити один кінець.
У закритий з одного боку рукав укласти половину моркви.
Потім м'ясо і моркву.
Закрити рукав з іншого боку.
У каструлю налити воду приблизно 1 літр.
Приготувати другий поверх пароварки.
Покласти рукав із м'ясом усередину.
Включити сильний вогонь та довести до кипіння під кришкою.
Далі зменшити вогонь до мінімального і готувати на пару під кришкою близько 2:00, періодично поглядаючи на кількість води в каструлі, і при необхідності додавати її.
Коли буженина приготується, відкрити рукав з одного боку, випустити пару і трохи остудити.
Викласти на тарілку та остудити весь шматок.
Нарізати та подати до столу.