Копчені Яловичі Ковбаски
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування10 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Копчені яловичі ковбаски вирізняються глибоким димним ароматом, насиченим смаком та пікантною пряністю. Поєднання яловичої грудинки зі свинячою лопаткою створює ідеальний баланс ніжності й соковитості, а копчена паприка з коріандром надають вишуканої гостроти. Витримані у спеціях ковбаски чудово доповнять сімейний стіл або святкову закуску для найближчих.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1271
-
Протеїни92
-
Жири89
-
Вуглеводи33
Інструкція приготування
Для справжнього копченого смаку використовуйте натуральні тріски вільхи чи бука. Суміш спецій можна підігнати до власного смаку, а для більшої соковитості — додайте трохи подрібненого сала у фарш.
М'ясо нарізати кубиком, додати спеції і прокрутити в м'ясорубці спочатку через велике кільце, потім дрібне.
Забрати м'ясо в холодильник на добу, щоб дати м'ясу охолонути і ущільнитись.
Начинити заздалегідь підготовлені свинячі череви фаршем, попередньо змастивши олією.
Розмір ковбаски може бути різним.
Коптити ковбаски протягом 30 хвилин.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ