Копчені Яловичі Ковбаски

М'ясо нарізати кубиком, додати спеції і прокрутити в м'ясорубці спочатку через велике кільце, потім дрібне.

Забрати м'ясо в холодильник на добу, щоб дати м'ясу охолонути і ущільнитись.

Начинити заздалегідь підготовлені свинячі череви фаршем, попередньо змастивши олією.

Розмір ковбаски може бути різним.

Коптити ковбаски протягом 30 хвилин.