Домашня Рожева Пастила

Агар-агар замочити у суміші рожевої та чистої води.

Яблука очистити від насіння та запекти до м'якості в духовці при 180 градусах, злегка остудити, збити в блендері, отримане пюре протерти через сито

У яблучне пюре додати малиновий сік та 300 г цукру, збити міксером до розчинення цукру.

Замочений агар-агар поставити на плиту та нагріваючи, розчинити. У повністю розчинений агар-агар всипати 160 г цукру та поступово довести до кипіння, отримавши сироп. Кип'ятити сироп 1 хвилину, зняти|зняти|

У яблучну масу додати яєчний білок, збивати на високій швидкості до отримання пишної світло-рожевої маси, в яку потім влити цукровий сироп, що остигнув, збиваючи на повільній швидкості

Застелити лист або плоску прямокутну форму з невисокими бортиками папером для випічки (змастити трохи маслом), або харчовою плівкою. Вилити яблучну масу, розрівняти шаром близько 2-3 см і залишити при кімнатній температурі для застигання на 5-6 годин або на ніч

Присипати зверху цукровою пудрою, обережно вийняти з|із| форми і перевернути на іншу сторону, пересипавши пудрою ще раз. Розрізати на невеликі кубики або брусочки, за бажання можна обваляти їх ще раз у цукровій пудрі