Домашній холодець

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати рульку та половину курки для приготування холодцю.

   

2. Крок 2

   Скласти в глибоку каструлю і залити до країв водою.

   

3. Крок 3

   Довести до кипіння вперше і злити бульйон, промиваючи м'ясо. І так 2 рази, щоб бульйон був чистим. Третій бульйон довести до кипіння і зняти шумовкою піну.

   

4. Крок 4

   Цибулю почистити.

   

5. Крок 5

   Підготувати моркву та очистити її.

   

6. Крок 6

   Овочі додати в киплячий бульйон, зменшивши вогонь.

   

7. Крок 7

   Додати сіль і перець.

   

8. Крок 8

   Покласти лавровий лист. Варити холодець 2-2,5 години, поки м'ясо не буде легко відходити від кісток.

   

9. Крок 9

   В сервірне блюдо викласти м'ясо, розділене на волокна.

   

10. Крок 10

    Пропустити часник через прес.

    

11. Крок 11

    Процідити бульйон і вилити в блюдо. Убрати в холодильник до застигання на 10-12 годин.

    

12. Крок 12

    Домашній холодець готовий.