Розріжте диню навпіл і видаліть насіння. Ложкою витягніть м'якоть. У кухонному комбайні змішайте динну м'якоть, цукор, мед, вино та лаймовий сік.
Перелийте суміш у пластиковий контейнер і помістіть у морозилку Hotpoint-Ariston на 1-2 години, доки сорбет повністю не застигне.
Дістаньте сорбет і добре перемішайте вилкою. Повторіть процедуру перемішування ще раз через 1-2 години. В цілому для повного приготування сорбету потрібно від 6 до 12 годин, тому сорбет слід готувати заздалегідь.
Подавайте сорбет із сиров'яленим стегенцем і м'ятою.