Дикий Рис З Грибами, Волоськими Горіхами Та Сушеною Журавлиною

У каструлі з киплячою підсоленою водою відваріть рис до готовності приблизно 25 хвилин.

Тим часом розігрійте духовку до 180 градусів.

Розігрійте сковороду та додайте тонко нарізані гриби. Обсмажте, помішуючи, кілька хвилин, доки основна рідина не випарується. Потім додайте 3 столові ложки олії, дрібно нарізану цибулю та селеру. Посоліть, добре перемішайте і обсмажте ще 4-5 хвилин|мінути|, помішуючи.

Злийте рис і перекладіть у сковороду. Перемішайте та зніміть з вогню. Потім додайте шавлію, журавлину та злегка подрібнені горіхи. Знову посоліть та перемішайте.

Викладіть рис у змащену маслом форму, додайте масло, що залишилося, залийте бульйоном і накрийте кришкою. Відправте в духовку на 45 хвилин, відкривши кришку через 30 хвилин після початку приготування, щоб зверху злегка підрум'янилося.