Гарбузовий суп-пюре з яблуками

Як приготувати

1. Крок 1

   У каструлі розігрійте оливкову олію на середньому вогні, додайте дрібно нарізану цибулю, селеру і моркву і обсмажте 5 хвилин до м'якості, при необхідності зменшивши вогонь.

2. Крок 2

   Тим часом, очистіть гарбуз та яблуко від шкірки та серцевини. Наріжте невеликими кубиками.

3. Крок 3

   У каструлю додайте гарбуз, яблука, бульйон та воду. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою, зменшіть вогонь і варіть приблизно 30 хвилин, поки гарбуз не стане м'яким.

4. Крок 4

   Подрібніть за допомогою блендера до пюре. Посоліть до смаку і додайте спеції.

5. Крок 5

   Подавайте, посипавши подрібненою петрушкою.