Гарбузовий Суп-Пюре З Яблуками

У каструлі розігрійте оливкову олію на середньому вогні, додайте дрібно нарізану цибулю, селеру і моркву і обсмажте 5 хвилин до м'якості, при необхідності зменшивши вогонь.

Тим часом, очистіть гарбуз та яблуко від шкірки та серцевини. Наріжте невеликими кубиками.

У каструлю додайте гарбуз, яблука, бульйон та воду. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою, зменшіть вогонь і варіть приблизно 30 хвилин, поки гарбуз не стане м'яким.

Подрібніть за допомогою блендера до пюре. Посоліть до смаку і додайте спеції.

Подавайте, посипавши подрібненою петрушкою.