Дієтичний Тірамісу

Для початку зробити печиво. Відокремити жовтки від білків. Жовтки збити із сахзамом, борошном, крохмалем та водою. Білки збити із щіпкою солі в густу пружну піну. З'єднати акуратно лопаткою дві суміші та вилити у форму.

Випікати у розігрітій духовці 10 хвилин. Дістати. Розрізати на довгі печінки та дати охолонути.

Далі просочення. Каву змішати з коньяком чи ромом. Можна і без алкоголю або використати будь-який сироп чи лікер. Але коньяк надає дуже цікавого та доречного відтінку. До того ж, його там зовсім мало.

Сир збити міксером з невеликою кількістю молока, ваніліном та сахзамом, щоб вийшла повітряна консистенція.

Зібрати десерт. Першу половину печива вмочити в каву і викласти на тарілку чи будь-яку зручну форму.

Зверху розподілити половину крему. Потім другий другий шар печива, вимоченого у каву і знову крем. Боки десерту також можна трохи змастити кремом. На кілька годин, а краще на ніч, забрати все в холодильник. А на ранок присипати какао. Тираміс готовий.