Для аромату можна додати дрібно нарізану петрушку.
Відварити куряче філе.
Нарізати дрібно цибулю і бланшувати (залити окропом і залишити на кілька хвилин, потім воду злити, щоб цибуля стала солодкою, але залишилася хрустким).
Невеликими шматочками нарізати гарбуз, яблука, куряче філе. Змішати разом із цибулею.
Нарізати виноград і додати салат.
Додати сіль, цукор, заправити оливковою олією.