За бажання можна додати моркву (терту на дрібній тертці). Тоді вийдуть сирно-морквяні мафіни. Одна порція містить 2 мафіни.
Сир розім'яти виделкою.
Додати до сиру 2 яйця та 2 столові ложки цукру. Збити масу, що вийшла міксером.
До маси додати манку, ще раз збити міксером. За бажання можна додати терту моркву.
Масу, що вийшла, розкласти у формочки для мафінів (можна доверху, так як тісто не буде сильно підніматися).
Випікати за температури 180 градусів 30–35 хвилин.