Десерт З Фруктами Та Козячим Сиром

Розкришити печиво руками та розкласти на дно прозорих келихів. Влити у кожен келих вино і перемішати з крихтами.

Грушу та інжир очистити від шкіри та довільно нарізати. Пробити їх разом у блендері. Пюре, що вийшло, перекласти в половину підготовлених келихів.

В інші келихи покласти шматочки кавуна. Можна вирізати з кавуна кульки за допомогою нуазетки.

Відокремити жовтки від білків і збити жовтки з|із| цукром добіла. Додати козячий сир та маскарпоне, продовжити збивати до однорідності. Крем, що вийшов, перекласти в келихи поверх фруктів.

Яєчні білки збити і викласти в келихи з десертом як завершальний штрих.