Десерт «Пташине Молоко»

Жовтки збити з|із| половиною цукру, додати|добавляти| муку|борошно| і молоко, добре перемішати, поставити на парову баню і постійно помішувати до повного|цілковитого| розчинення борошна і загусання крему.

Желатин замочити у воді, потім розтопити на паровій бані.

Олія вершкове збити.

Білки збити з половиною цукру, що залишилася.

Крем із жовтків остудити, постійно помішуючи, додати до нього розтоплений желатин, збите вершкове масло, ванілін. Все добре перемішати і ввести збиті в міцну піну білки з|із| цукром, обережно перемішуючи знизу вгору так, щоб білки не осіли.

Розкласти креманками, покрити розтопленим шоколадом і поставити в холодильник для застигання. Можна використовувати як прошарок для бісквітного торта.