Десерт Із Груш З Морозивом

Знімаємо цедру з лимона тонкими смужками.

Видавлюємо з лимона сік у каструлю. Додаємо туди цедру, 2/3 склянки води, цукор та корицю. Кип'ятимо.

Чистимо груші від шкірки, залишивши на місці гілочку, і ріжемо їх навпіл. Акуратно витягаємо серединку з кісточками.

Кладемо груші у гарячий сироп і варимо 8–12 хвилин. Треба щоб груші стали м'якими, але не розварилися.

Повністю остудити груші прямо в сиропі.

Розтоплюємо, постійно помішуючи, темний шоколад (60% какао) у вершках. Це можна робити на паровій бані чи повільному вогні.

Додаємо до гарячого шоколаду підігрітий коньяк і перемішуємо.

Викладаємо на тарілку грушу, в середину поміщаємо кульку морозива і поливаємо гарячим шоколадом.