Десерт із груш з морозивом

Як приготувати

1. Крок 1

   Знімаємо цедру з лимона тонкими смужками.

2. Крок 2

   Видавлюємо з лимона сік у каструлю. Додаємо туди цедру, 2/3 склянки води, цукор та корицю. Кип'ятимо.

3. Крок 3

   Чистимо груші від шкірки, залишивши на місці гілочку, і ріжемо їх навпіл. Акуратно витягаємо серединку з кісточками.

4. Крок 4

   Кладемо груші у гарячий сироп і варимо 8–12 хвилин. Треба щоб груші стали м'якими, але не розварилися.

5. Крок 5

   Повністю остудити груші прямо в сиропі.

6. Крок 6

   Розтоплюємо, постійно помішуючи, темний шоколад (60% какао) у вершках. Це можна робити на паровій бані чи повільному вогні.

7. Крок 7

   Додаємо до гарячого шоколаду підігрітий коньяк і перемішуємо.

8. Крок 8

   Викладаємо на тарілку грушу, в середину поміщаємо кульку морозива і поливаємо гарячим шоколадом.