Десерт «Бельмао»

Для мусу шоколад розтопіть на водяній бані.

Вершки збийте міксером у м'яку піну і поперчіть.

М'яту порвіть руками (кілька листя залиште), додайте до вершків.

Розтоплений шоколад трохи остудіть і акуратно влийте у вершки, перемішуючи та злегка збиваючи міксером.

Розлийте мус у келихи та відправте в холодильник на 20–30 хвилин.

Охолоджений мус прикрасьте листям м'яти.

Для желе ягоди відваріть у 100 мл води 5 хвилин.

Розведіть 2 столові ложки желатину у 3 столових ложках теплої води. Поставте на середній вогонь та прогрійте, помішуючи, не доводячи до кипіння. Дайте охолонути.

желатин Замочіть в 2 столових ложках води. Коли він набухне, змішайте його з ягодами. Помістіть у келихи та відправте в холодильник до повного застигання. Розкладіть по 6 келихах і поставте в холодильник на 30 хвилин.

Викладайте шарами: ягідне варення, мус і само желе, прикрасьте гілочкою м'яти і подавайте.