Тиснена Гостра Картопля По-Австралійськи

Картоплю відварити у достатній кількості води до готовності, щоб вилка добре встромлялася, але не розварювати. Приблизно 12 хвилин після закипання.

У цей час посікти свіжий розмарин. За бажанням подрібнити зубчики часнику.

Духовку розігріти до 210 градусів.

Злити воду із каструлі з картоплею.

Деко застелити кулінарним папером. Розкласти картоплю з відривом 5–7 див друг від друга. І товкачем ніжно роздавити кожну картоплину, повернути на 90 градусів і ще раз роздавити. Іншими словами, картопля нагадуватиме товсті оладки. Якщо картопля розкришилася, нічого страшного, просто поверніть шматочки в купку.

Змастіть оливковою олією, посипте великою сіллю, свіжомеленим перцем, посипте свіжим подрібненим розмарином, за бажанням подрібненим часником і тертим сиром пармезан. Якщо ви бажаєте, щоб картопля мала золотисту скоринку з обох боків, роздавивши і змастивши картоплю, можна випікати 15 хвилин з одного боку, перевернути на 2-у сторону, а тільки потім присмажити маслом, спеціями та сиром, повернути в духовку і випікати ще хвилин 15.

Випікати в духовці 20-25 хвилин|мінути| до золотистої скоринки.