Курча Під Глазур'ю

Приготувати маринад: у каструлю налити води, засипати сіль, цукор, перець, коріандр та часник.

Залишити в ньому цілого курча на 12 годин у холодильнику.

Потім дістати курча з маринаду і розрізати хребтом. Розкласти.

Обсмажити на вершковому маслі по парі хвилин із кожного боку, притиснути чимось важким зверху.

Потім 7-8 хвилин запікати курча в духовці.

Уварити бульйон на сильному вогні до утворення глазурі близько 1,5 години.

Змастити нею курча та поставити ще на кілька хвилин у духовку.

Для яскравості збризкати готову страву соком лимона.