Якщо вирішили схитрувати та нарізати цвітну капусту «пластами», то даний рецепт може не вийти. Якщо просто заливати цвітну капусту цією сумішшю, то ніжніше виходить із молоком і замість солі – мінеральна вода
Варити цвітну капусту до готового стану.
Розібрати на дрібні суцвіття чи нарізати пластами.
Зробити кляр з дрібно нарізаного та очищеного чилі, яйця, вершків та зеленої цибулі, посолити.
Макати цвітну капусту в кляр відразу смажити до утворення гарної скоринки.
Посипати сиром, подавати до столу.