Цвєтаєвська Шарлотка

Розтопити вершкове масло|мастило| і трохи його охолодити. Борошно просіяти і змішати з розпушувачем. У глибокій мисці змішати до однорідності 0,5 склянки сметани і розтоплену олію, додати|добавляти| муку|борошно| і замісити не надто туге, пластичне тісто.

Розподілити тонким шаром тісто по дну та краях форми для випікання. Яблука очистити від кісточок і нарізати тоненькими часточками. Укласти їх зверху тіста у форму.

Для начинки змішати 1 склянку сметани зі звичайним та ванільним цукром. Яйце збити і додати|добавляти| в сметанну масу, перемішати.

Додати 2 ст. ложки борошна і добре все змішати, можна збити, щоб не було грудочок. Залити яблука, що вийшла начинкою. Злегка струсити форму, щоб начинка рівномірно розподілилася по всьому пирогу.

Випікати пиріг у духовці при 180 град. 40-50 хвилин. Подавати як у холодному, так і теплому вигляді.