Цукати з гарбуза без цукру

Name: Цукати з гарбуза без цукру
Prep time: 360 min
Cook time: 90 min
Total time: 450 min
Yield: 8
Cuisine: російська кухня
Ingredients: Кукурудзяний крохмаль 1 столова ложка; Мед 100 г; Гарбуз 500 г; Лимон 1 штука; Кориця 10 г

Підготовка: 360 хв
Приготування: 90 хв
Загалом: 450 хв
Інгредієнтів: 5
Кроків: 12

Зберегти

Цукати з гарбуза без цукру — справжня насолода осіннього врожаю, де медова ніжність поєднується з пряною корицею і тонким цитрусовим ароматом лимону. Кожен шматочок гарбуза зберігає природну соковитість та підкреслений смак, а легкий шар кукурудзяного крохмалю дарує делікатну текстуру. Ідеальний десерт для родинного чаювання або здорового перекусу.

Інгредієнти

8 порцій

Кукурудзяний крохмаль 1 столова ложка
Мед 100 г
Гарбуз 500 г
Лимон 1 штука
Кориця 10 г

Як приготувати

Порада

Для максимально яскравого смаку рекомендую використовувати гарбуз мускатного сорту – він солодший і ароматніший. Корицю варто додавати саме після сушіння, а не під час, щоб її аромат залишався свіжим.

Крок 1

Підготувати усі інгредієнти.
Крок 2

Гарбуз очистити від шкірки та насіння.
Крок 3

Нарізати гарбуз кубиками зі стороною близько 1 див.
Крок 4

З лимона вичавити сік.
Крок 5

Перекласти гарбуз у каструлю і залити водою так, щоб вона повністю покрила гарбуз. Влити лимонний сік. Варити близько . Гарбуз повинен стати м'яким, але не розвалюватися.
Крок 6

Мед викласти у велику миску та розвести його 2 столовими ложками теплої води.
Крок 7

Виловити гарбуз із води, дати обсохнути і перекласти в мед.
Крок 8

Перемішати, щоб медом покрився кожен шматочок і залишити просочитися на .
Крок 9

Розкласти шматочки гарбуза в один шар на покритому пергаментом деку або на підносі для дегідратора.
Крок 10

Підсушувати у відкритій духовці при температурі 60 градусів (у дегідраторі гарбуз висохне довше).
Крок 11

Готові цукати посипати корицею.
Крок 12

Щоб цукати зберігалися довше і не злипалися, можна також обваляти їх у кукурудзяному крохмалі.