Цитрусові Мафіни

Злегка обсмажений мигдаль потовкти у ступці і змішати з борошном, содою, цукром та цедрою лимонів та апельсина. Витиснути з|із| позбавлених цедри цитрусових сік і збити його віночком з молоком, яйцями і розтопленим вершковим маслом|мастилом|, після чого влити в миску до муки|борошна| і перемішати виделкою до отримання зернисто-неохайного тіста.

Це неохайне тісто, що складається з дрібних грудок, розкласти по формах (дуже зручні силіконові форми на кілька мафінів є у Tefal) і поставити в духовку, розігріту до двохсот градусів на двадцять - двадцять п'ять хвилин. Після чого дати трохи охолонути і ставити на стіл.