Банс - Великодні Булочки

Змішати борошно з|із| тростинним цукром, рафінованим і в гранулах, спеції, терту цедру половини апельсина і половини лимона.

Вилити в муку тепле молоко з розчиненими в ньому дріжджами. Додати два яйця, сіль та м'яку олію. Замісити тісто і додати ізюм. Залишити підніматися тісту в теплому місці на дві години.

Розділити тісто на 12 частин, сформувати кульки, викласти на лист покритий папером для випічки і накрити рушником. Залишити тісто ще на 30 хвилин.

Змішати жовток з молоком (1 столова ложка), обмазати пензликом поверхню кульок. Зробити трохи надрізи зверху у вигляді хреста ножем, змащеним вершковим маслом. Випікати при температурі 200 градусів 15 хвилин, потім знизити температуру до 180 градусів і допікати 5 хвилин.

Розчинити цукрову пудру із однією столовою ложкою молока. За допомогою кондитерського мішка нанести на поверхню готових булочок форму хреста і залишити висихати на 30-40 хвилин (перед тим, як наносити візерунок, булочки повинні охолонути, інакше стече цукрова глазур).