Банс - великодні булочки

Як приготувати

1. Крок 1

   Змішати борошно з тростинним цукром, рафінованим і в гранулах, спеції, терту цедру половини апельсина і половини лимона.

2. Крок 2

   Вилити в муку тепле молоко з розчиненими в ньому дріжджами. Додати два яйця, сіль та м'яку олію. Замісити тісто і додати ізюм. Залишити підніматися тісту в теплому місці на дві години.

3. Крок 3

   Розділити тісто на 12 частин, сформувати кульки, викласти на лист покритий папером для випічки і накрити рушником. Залишити тісто ще на 30 хвилин.

4. Крок 4

   Змішати жовток з молоком (1 столова ложка), обмазати пензликом поверхню кульок. Зробити трохи надрізи зверху у вигляді хреста ножем, змащеним вершковим маслом. Випікати при температурі 200 градусів 15 хвилин, потім знизити температуру до 180 градусів і допікати 5 хвилин.

5. Крок 5

   Розчинити цукрову пудру із однією столовою ложкою молока. За допомогою кондитерського мішка нанести на поверхню готових булочок форму хреста і залишити висихати на 30-40 хвилин (перед тим, як наносити візерунок, булочки повинні охолонути, інакше стече цукрова глазур).