Гостру іспанську ковбасу чорізо ви можете замінити на будь-яку іншу гостру ковбасу.
Ковбасу наріжте шматочками по 0,5 сантиметрів. У розігрітій олії обсмажте скибочки до хрусткої скоринки. Злийте жир зі сковорідки та обсушіть шматочки у паперових рушниках.
Нагрійте нову порцію олії в тій же сковороді і, коли вона нагріється, додайте ковбасу, давлені зубчики часнику та петрушку. Прогрійте разом і подавайте, наколовши по кілька скибочок ковбаси на шпажки.