Чізкейк Сирний

Печиво подрібнити у крихту за допомогою качалки. У глибокій ємності змішайте крихту з вершковим маслом однорідну і пластичну масу, після чого розподіліть її по поверхні роз'ємної форми, ретельно ущільніть основу за допомогою столової ложки; оформіть бортики. Випікайте в попередньо розігрітій духовці до 160 ° С протягом 10 хвилин, після чого дайте повністю охолонути. Температуру в духовці зменште до 120°С

Збийте вершковий сир із додаванням цукрової пудри в однорідну масу. Додайте лимонний сік, подрібнену цедру лимона, вершки і на невеликій швидкості перемішайте міксером все до однорідності. Після цього додайте 1 яйце і 3 жовтки, збивайте масу на невисокій швидкості не більше 1 хвилини. На основу, що остигнула, викладете начинку

На нижньому рівні духовки встановіть лист з водою, на верхньому розмістіть чізкейк, випікайте при 120 ° С близько 50 хвилин

Охолоджений десерт прикрасьте фруктами