Чилі З Коржами Темпей

Підігрійте 1 ст. л. оливкової олії у великій сковороді на повільному вогні. Додайте цибулю, моркву та 1 ст. л. часнику, обсмажуйте 5 хвилин|мінути| до м'якості цибулі. Додайте селеру, болгарський перець та чилі, обсмажуйте ще 5 хвилин до готовності болгарського перцю.

Одночасно з цим пюрируйте у блендері помідори із соком до однорідності. Додайте пюре, томатну пасту, кмин, орегано, 1 ч. л. сухого чилі та 2 склянки води в суміш із цибулею. Приправте сіллю|соль|, перцем за смаком. Накрийте кришкою, зменште вогонь до мінімального і дайте 15 хвилин потомитися, зрідка помішуючи.

Подрібніть в блендері темпей з 2 ч. л, що залишилися. часнику, 1/2 сухого чилі. Приправте сіллю|соль|, перцем, за смаком. Підігрійте 1 ст. л. оливкової олії у сковороді на середньому вогні. Додайте|добавляйте| крихти темпей і обсмажуйте 5 хвилин|мінути| до золотистого кольору. Влийте пиво, кленовий сироп, суміш темпей та помідори. Зрідка помішуючи, дайте залишити 15 хвилин без кришки до загусання. Додайте кінзу.