Супи

Чеський Грибний Суп «Кулайда»

Чеський грибний суп «Кулайда»
  • Час на підготовку
    0 Хвилин
  • Час приготування
    60 Хвилин
  • Порцій
    10 Осіб

Кулайда — це ароматна чеська супниця, що огортає м’яким кремовим смаком сметани, делікатною текстурою шампіньйонів та ніжністю яйця пашот. Вишуканий баланс зелені, кминного аромату й вершковості створює теплий, домашній настрій. Ніжна картопля у поєднанні з золотавими шматочками цибулі і тонким відтінком куркуми додають глибини цій класичній порції затишку.

Інгредієнти

Харчова цінність

  • Калорії
    222
  • Протеїни
    8
  • Жири
    15
  • Вуглеводи
    13

Інструкція приготування

Щоб суп мав ідеально ніжну консистенцію без грудочок, вливайте сметанно-борошняну суміш повільно, постійно помішуючи. Яйця пашот зручно готувати по одному, відбираючи рідкий білок через ситечко — так жовток вийде красивішим.

Step 1
1 Крок

Підготувати продукти.

Step 2
2 Крок

Печериці нарізати дрібно.

Step 3
3 Крок

На сковороді розтопити вершкове та рослинне масло.

Step 4
4 Крок

Гриби обсмажити.

Step 5
5 Крок

Цибулю нарізати дрібно.

Step 6
6 Крок

Нарізану цибулю додати до грибів.

Step 7
7 Крок

Все перемішати та обсмажити до готовності.

Step 8
8 Крок

Картоплю нарізати кубиками.

Step 9
9 Крок

Налити воду в каструлю, посолити, закип'ятити та закинути варити картоплю.

Step 10
10 Крок

Готові гриби з цибулею відправити у каструлю з картоплею.

Step 11
11 Крок

Довести все до готовності.

Step 12
12 Крок

Сметану викласти в миску.

Step 13
13 Крок

Додати борошно.

Step 14
14 Крок

Перемішати борошно та сметану.

Step 15
15 Крок

Консистенція має бути гладкою, без грудочок (якщо густо, можна додати трохи прохолодної води).

Step 16
16 Крок

Суміш сметани з борошном влити в каструлю з грибами та картоплею (вливати тонким струмком і перемішувати, щоб не було грудочок), суп загусне.

Step 17
17 Крок

Нарізати трохи зелені.

Step 18
18 Крок

Додати до супу.

Step 19
19 Крок

Все перемішати.

Step 20
20 Крок

Трохи бульйону відлити в чашку і додати куркуму, розмішати.

Step 21
21 Крок

Вилити вміст чашки у каструлю.

Step 22
22 Крок

У ковшок налити води, довести майже до кипіння, додати оцет.

Step 23
23 Крок

Яйце розбити в ситечко і злити рідку частину білка.

Step 24
24 Крок

Зварити яйця пашот.

Step 25
25 Крок

Готовий суп розлити по тарілках і додати кожну яйце пашот.

Step 26
26 Крок

Посипати меленим кмином.

Вам також може сподобатися

ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ

Всього відгуків: (...)

Останні рецепти

Останні статті

Категорії

Популярні теги