Чорничний Сік На Зиму

Підготуйте всі інгредієнти.

Переберіть чорницю та промийте.

Коли ягоди підсохнуть, розімніть їх, змішайте з медом і залиште у високих пляшках бродити на 4–5 днів.

Після бродіння сік процідіть.

Додайте ще трохи меду, варіть 4–6 хвилин.

Зніміть піну шумівкою або дерев'яною ложкою.

Гарячий сік одразу розлийте (за температури 85°C) у гарячі чисті пляшки, які поступово потрібно діставати з гарячої води.

Негайно закрийте прокип’яченими корковими пробками.

Поставте або покладіть пляшки догори дном у кошик чи ящик.

Накрийте тканиною й залиште охолоджуватися.

Пробки рівно зріжте, а шийки пляшок залийте розігрітим парафіном.