Сік З Чорниці На Зиму
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Сік з чорниці на зиму вражає глибоким кольором і чистотою лісового смаку, з легкою кислинкою і тонкою солодкістю меду. Прозора, ароматна консистенція перетворює кожен ковток на справжній подарунок для тих, хто цінує натуральні заготовки і традиції українського дому. Такий сік стане окрасою зимового столу і добром для здоров’я.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії684
-
Протеїни7
-
Жири2
-
Вуглеводи160
Інструкція приготування
Використовуйте якісний натуральний мед – він не тільки збагачує смак, а й допомагає довше зберігати напій. Якщо немає чорниці, можна частково замінити на лохину, зменшивши кількість лимонної кислоти.
Переберіть чорницю, промийте та залиште обсохнути.
В стерилізаційну ємність покладіть решітку, налийте води до 8–10 см.
Помістіть у ємність каструлю з нержавіючого матеріалу, куди буде капати сік.
На ємність покладіть два полотна: нижнє — більш щільне і більше прогнуте; полотна закріпіть по краю ємності мотузкою.
На верхню тканину насипте чорницю, налийте мед, змішаний з лимонною кислотою.
Накрийте пергаментом або фольгою для утримання крапель вологи.
Ємність прикрийте кришкою; отвір для термометра заткніть; кінці полотен зв'яжіть над кришкою.
Поставте ємність з ягодами на вогонь, доведіть до кипіння.
Випарюйте при слабкому кипінні близько 1 години.
За цей час промийте пляшки, залиште їх у гарячій воді; пробкові з пляшок прокипятіть.
Після закінчення випарювання зніміть папір (фольгу), зніміть полотна з ягодами, приберіть каструлю з соком.
Сік негайно розливайте по підготовленим гарячим пляшкам, відразу закрийте пробковими корками.
Пляшки укладайте або перевертайте догори дном у кошик, накрийте тканиною.
Після охолодження зніміть корки, горлечка залийте розігрітий парафіном.
Зберігайте пляшки в горизонтальному положенні.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ