Черкеська Курка

Курячі грудки зварити до готовності. Потім тепле м'ясо нарізати маленькими шматочками.

На сковороді розтопити 30 г олії та обсмажити подрібнену цибулю. Важливо не спалити цибулю, це зіпсує смак страву.

Додати волоські горіхи, подрібнений часник і черствий хліб, попередньо зрізавши з нього кірки. Смажити, помішуючи, кілька хвилин.

Додати молоко та пів-склянки бульйону з-під курки. Добре перемішати, додати сіль, перець, зіру і, нарешті, куряче м'ясо. Знову добре перемішати та зняти з вогню.

Для подачі в невеликій сковороді розтопити 15 г олії, перекласти в неї мезе та прикрасити горіхами.