Чавича З Кокосовим Йогуртом Та Фенхелем
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Ніжна чавича, запечена у конверті з чебрецем, захоплює соковитістю й ароматом. Делікатний кокосовий йогурт гармонійно поєднується з пряним фенхелем, створюючи неповторну ніжність у кожній ложці. Завершують страву свіжість цитрусової цедри і тонка спеція чилі, що дарують глибину смаку. Вишуканий акцент для поціновувачів сучасної рибної кухні.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1041
-
Протеїни50
-
Жири78
-
Вуглеводи36
Інструкція приготування
Фенхель рекомендую натирати тонко — так він зберігає хрускіт і не перебиває рибу. Соус чудово підходить і до дикого лосося. Обов’язково залиште рибу “відпочити” у конверті — сік залишається всередині.
Філе лосося замаринувати з оливковою олією, з чебрецем та морською сіллю на півгодини. З пергаменту зробити конверт, помістити в нього підготовлену рибу і забрати на 8-10 хвилин у духовку, розігріту до 200 градусів.
Дістати конверт із духовки. Не відкривайте конверт п'ять хвилин, щоб риба відпочила.
Поки риба відпочиває, приготувати кокосовий йогурт: змішати 400 г йогурту і 150 г кокосових вершків, додати сіль за смаком. До риби знадобиться лише 150 грамів, інше можна використовувати для інших страв з риби або морепродуктів.
Подавати чавич з соусом і свіжим коренем фенхелю, нарізаним тонкими часточками. Додати зелень та невелику кількість оливкової олії. Під час подачі потерти цедру лимона або лайма.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ