Чакапулі з баранини з травами

Як приготувати

1. Крок 1

   З баранини зняти плівки та нарізати шматочками зі стороною близько 3 см.

   

2. Крок 2

   Зелену цибулю порубати не дуже дрібно.

   

3. Крок 3

   Петрушку та кінзу треба рубати зі стеблами.

   

4. Крок 4

   З тархуна зняти листя, відірвати стебла, що огрубіли, м'які молоді стеблинки можна залишити.

   

5. Крок 5

   Так само крупно нарубати.

   

6. Крок 6

   На дно казана викласти трохи м'яса.

   

7. Крок 7

   На нього викласти частину нарубаної зелені.

   

8. Крок 8

   Таким чином продовжити викладати шарами м'ясо та зелень, доки вони не закінчаться.

   

9. Крок 9

   Останнім шаром має бути зелень.

   

10. Крок 10

    Зверху викласти сливи.

    

11. Крок 11

    Залити вином, додати сіль та перець. Накрити кришкою і гасити на середньому вогні близько години або довше, поки м'ясо не відставатиме від кісток.

    

12. Крок 12

    Час гасіння залежить від віку баранчика, чим він старший, тим довше потрібно гасити. Гарячі чакапулі розлити по тарілках і подавати.