Царський олів'є

Як приготувати

1. Крок 1

   Відварити картоплю та моркву протягом 10 хвилин на слабкому вогні; відварити курку протягом 8 хвилин на середньому вогні.

2. Крок 2

   Відварити перепелині яйця у рясно підсоленій воді протягом 6 хвилин.

3. Крок 3

   Очистити та нарізати яблуко кубиком 0,5х0,5 см, змішати із соком 0,5 лимона.

4. Крок 4

   Очистити овочі, нарізати кубиком 0,5 х0, 5 см картопля, морква, свіжий і солоний огірок, курку, розрізати каперси навпіл, дрібно нарубати цибулю, скласти в миску.

5. Крок 5

   Додати горошок, майонез, ворчестерський соус, гірчицю, ретельно перемішати.

6. Крок 6

   Викласти салат у 2 тарілки на листя салату романо.

7. Крок 7

   Прикрасити салат раковими шийками, яблуками та половинками перепелиних яєць – подавати.