Царська Окрошка
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Царська окрошка — вишукана варіація літнього супу, в якій кожен інгредієнт дарує стриману розкіш: ніжна осетрина, чорна ікра, відбірний білий квас із жовтковою ноткою, весняна свіжість огірків та духмяна зелень. Страва захоплює рівновагою текстур та багатошаровим смаком, перетворюючи простий обід на особливу подію.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії499
-
Протеїни50
-
Жири22
-
Вуглеводи21
Інструкція приготування
Для насиченішого смаку обирайте тільки натуральний білий квас — він має бути несолодким, легким і освіжаючим. Осетрину можна подати міксом холодного копчення та відвареної: це додасть супу нюансів та глибини.
Яйця відварити в окропі протягом 8-10 хвилин.
Остудити та почистити.
Жовток натерти на тертці.
У квас додати гірчицю та перетертий жовток, добре перемішати.
Огірки очистити від шкірки.
Огірки, зелень та білок дрібно порубати.
Осетрину нарізати великими слайсами.
Зелень, огірки та осетрину викласти в тарілку.
Залити підготовленим квасом.
Додати цукор, сіль|соль|.
Додати ікру.
Подавати.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ