Буженина З Часником
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування120 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Буженина з часником — класика української кухні з легким ароматом спецій і ніжною текстурою свинини. Щедрі шматки м’яса делікатно пронизані соковитими часниковими вкрапленнями, запечені до золотистої, рум’яної скоринки. Така страва створює святковий настрій і завжди збирає родину за великим столом у теплій атмосфері гостинності.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії364
-
Протеїни49
-
Жири18
-
Вуглеводи2
Інструкція приготування
Обирайте свинячі лопатку або ошийок для оптимальної соковитості. Якщо хочете ніжнішого аромату — замініть частину часнику на зубчики молодого часнику або порей, а спеції підбирайте, орієнтуючись на власний смак і сезон.
Для буженини краще використовувати свинину (лопатку). Добре промити та просушити м'ясо паперовим рушником.
Ножем зробити глибокі надрізи з обох боків.
Розділити часник на зубчики та очистити від лушпиння.
Свинину спочатку посолити.
Потім м'ясо рясно посипати перцем та спеціями і добре натерти.
У надрізи поглибити часник. Буженину прибрати у холодильник на 30 хвилин, накривши харчовою плівкою.
Свинину помістити в рукав для запікання і зав'язати щільно з двох сторін. Надрізи у пакеті не робити. Забрати в духовку, розігріту до 200 градусів, на 2 години.
За 20 хвилин до закінчення дістати з духовки, розкрити рукав і прибрати м'ясо для утворення рум'яної скоринки.
Готову буженину розрізати на порційні шматочки.
Викласти на блюдо та подавати до столу.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ