Буженина з часником

Як приготувати

1. Крок 1

   Для буженини краще використовувати свинину (лопатку). Добре промити та просушити м'ясо паперовим рушником.

   

2. Крок 2

   Ножем зробити глибокі надрізи з обох боків.

   

3. Крок 3

   Розділити часник на зубчики та очистити від лушпиння.

   

4. Крок 4

   Свинину спочатку посолити.

   

5. Крок 5

   Потім м'ясо рясно посипати перцем та спеціями і добре натерти.

   

6. Крок 6

   У надрізи поглибити часник. Буженину прибрати у холодильник на 30 хвилин, накривши харчовою плівкою.

   

7. Крок 7

   Свинину помістити в рукав для запікання і зав'язати щільно з двох сторін. Надрізи у пакеті не робити. Забрати в духовку, розігріту до 200 градусів, на 2 години.

   

8. Крок 8

   За 20 хвилин до закінчення дістати з духовки, розкрити рукав і прибрати м'ясо для утворення рум'яної скоринки.

   

9. Крок 9

   Готову буженину розрізати на порційні шматочки.

   

10. Крок 10

    Викласти на блюдо та подавати до столу.