Французький батон нарізати на шматки товщиною 1-1,5 см. Змастити один бік оливковою олією. Зверху посипати дрібно натертим сиром Ламбер, змішаним з кропом. Потім викласти сир Філадельфія.
Поставити в мікрохвильову піч на 1–2 хвилини до танення сиру. Викласти шматочки червоної риби.
Кинзу дрібно посікти і викласти смужкою на рибу.