Перець змастити олією і запекти в духовці до появи темної горілої шкірки. Перекласти перець у пакет приблизно на 20 хвилин, після чого зняти з перцю шкірку. М'якуш перцю нарізати маленькими шматочками.
Бекон нарізати скибочками, обсмажити до витоплювання жиру. Шкварки зі сковороди прибрати.
Багет нарізати товстими скибочками і обсмажити на витопленому жирі з обох боків. Змастити хліб козячим сиром і прикрасити шматочками печеного перцю.