Нарізати багет по 10 шматочків завтовшки 1,5 см.
Намастити багет бринзою.
Половину пучка зелені дрібно нарізати і покришити на намазаний багет.
Нарізати на тонкі скибочки червону рибу та викласти на заготовлений багет.
Накришити пучок, що залишився, поверх риби.