Сир нарізати кубиками. Яйця збити. Хлібні крихти приправити сіллю та перцем. Обваляти сир у борошні, потім у яйці, потім у крихтах. Залишити на годину за кімнатної температури.
У фондюшниці розігріти олію. Шматочки сиру занурювати в масло|мастило| і готувати 1 хвилину.