Буряки З Пореєм
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування35 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Соковиті солонуваті пиріжки - ідеальні до пива, але гарні й самі собою.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії400
- Протеїни11
- Жири25
- Вуглеводи33
Інструкція приготування
Пісто можна зробити самому: для цього на 1 пучок свіжого базиліка треба взяти жменю кедрових горішків, 1 зубчик часнику, 50 г оливкової олії та 50 г тертого сиру - зазвичай навпіл пармезану та пекорино або грана-падано. Обірвати з гілок базиліка листя і відправити їх у блендер разом з рештою інгредієнтів.
Порей нарізати кільцями завтовшки півсантиметра, добре вимити і опустити в киплячу воду. Як тільки цибуля стане м'якою, виловити її шумівкою і перекласти в крижану воду — тоді вона залишиться яскраво-зеленою.
Віджати охолоджений порей і покласти в миску. Розбити туди ж яйце, накришити рокфор і додати песто ложку. Добре перемішати і розім'яти все це вилкою. Якщо маса вийшла рідкою - відкинути її на друшляк і дати трохи стекти.
Розкачати листкове тісто в пласт завтовшки 3 мм. Вирізати із нього кола діаметром приблизно 8 сантиметрів.
Розкласти начинку на тісто: одне коло треба викласти порей, іншим накрити і защипнути. Викласти буреки на лист і пензликом змастити злегка збитим яйцем.
Розігріти духовку до 180 градусів і відправити до неї буряки на п'ятнадцять хвилин.