Черемшу та оливки дрібно нарізати.
Сир розім'яти вилкою та ретельно перемішати з розмарином та оливковою сумішшю.
Поперчити та посолити за смаком.
Листкове тісто розкотити досить тонко.
Викласти на нього начинку та розрівняти.
Згорнути тісто в рулет, притиснути руками.
Змастити оливковою олією, посипати пластівцями чилі та розмарином.
Нарізати на шматочки.
Випікати у духовці, розігрітій до 200С приблизно 20 хвилин.