Брюссельська Капуста З Яйцем Пашот
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Брюссельська капуста, ніжно обсмажена до золотистої скоринки й подана на легкій подушці зі сметани, розкриває свою делікатну текстуру поруч з яйцем пашот. Гармонія зелені, вершкового масла й ледь відчутної кислинки створює вишуканий акцент. Легка нотка свіжої петрушки додає свіжості та завершеності цій теплій, домашній страві.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії154
-
Протеїни14
-
Жири7
-
Вуглеводи12
Інструкція приготування
Яйце пашот краще всього готувати зі свіжого яйця – білок тоді щільний і не розтікається. Якщо бажаєте більш виразний смак, додайте до сметани трохи діжонської гірчиці або лимонної цедри.
Підготувати усі інгредієнти.
У каструлі закип'ятити воду і сильно посолити, щоб вона на смак була практично як морська.
Кинути у воду капусту та варити 2 хвилини.
Потім відкинути капусту на сито і промити під холодною водою протягом 30 секунд.
Розрізати підварену капусту на половинки.
У сковороді розігріти рослинне та вершкове масло і обсмажити капусту до рум'яної скоринки.
У сотейнику довести до кипіння воду і зменшити вогонь так, щоб на поверхню піднімалися невеликі бульбашки.
Розкрутити воду в сотейнику лійкою і вилити в центр лійки яйце. Варити 3 хвилини.
На тарілку викласти сметану, на неї капусту, а зверху викласти пашот.
Подавати брюссельську капусту та пашот, посипавши їх дрібно нарубаною петрушкою.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ