Брюссельська Капуста З Яйцем Пашот

Підготувати усі інгредієнти.

У каструлі закип'ятити воду і сильно посолити, щоб вона на смак була практично як морська.

Кинути у воду капусту та варити 2 хвилини.

Потім відкинути капусту на сито і промити під холодною водою протягом 30 секунд.

Розрізати підварену капусту на половинки.

У сковороді розігріти рослинне та вершкове масло і обсмажити капусту до рум'яної скоринки.

У сотейнику довести до кипіння воду і зменшити вогонь так, щоб на поверхню піднімалися невеликі бульбашки.

Розкрутити воду в сотейнику лійкою і вилити в центр лійки яйце. Варити 3 хвилини.

На тарілку викласти сметану, на неї капусту, а зверху викласти пашот.

Подавати брюссельську капусту та пашот, посипавши їх дрібно нарубаною петрушкою.