Брускетта З Ростбіфом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Брускетта з ростбіфом — це гармонійне поєднання соковитого ростбіфа, карамелізованої журавлини, маринованих огірків та ніжного салатного міксу на ароматній скибці цільнозернового хліба. Кожен шар створює збалансований ансамбль смаків: легка кислинка журавлини, яскрава гірчиця та ніжність обсмаженого хліба. Це вишукана, сучасна закуска, що прекрасно підкреслить особливість навіть буденного вечора.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії944
-
Протеїни21
-
Жири58
-
Вуглеводи86
Інструкція приготування
Щоб ростбіф залишався ніжним і соковитим, завжди нарізайте його дуже тонко впоперек волокон. Для особливої текстури підсушіть хліб на сковороді з оливковою олією до ледь хрусткої скоринки.
Для журавлинного соусу: у воду покласти журавлину, додати 50 г цукру, 3 г чебрецю, 3 г часнику, сіль і перець за смаком. Уваріть до густої консистенції.
Щоб замаринувати м'ясо, потрібно змішати 50 г оливкової олії, 5 г соусу ворчестер, 10 г цукру, гірчицю, 2 г чебрецю і сіль, перець. Покласти в цю суміш маринувати м'ясо в холодильник. Якщо це 1 кг м'яса, залишити маринуватися на 6–8 годин.
Після того, як м'ясо замаринувалося, запекти м'ясо в духовці. Час запікання відповідає вазі – якщо це 1 кг м'яса, то запікати 1 годину. Потім остудити м'ясо і тонко нарізати упоперек волокон.
Зерновий хліб підсушити на оливковій олії. Листя салату заправити соусом вінегрет, додати журавлинний соус і викласти на хліб.
Огірок маринований та томати нарізати кружальцями і викласти на брускетту, зверху укласти ростбіф.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ