Брускетта З Ростбіфом

Для журавлинного соусу: у воду покласти журавлину, додати 50 г цукру, 3 г чебрецю, 3 г часнику, сіль і перець за смаком. Уваріть до густої консистенції.

Щоб замаринувати м'ясо, потрібно змішати 50 г оливкової олії, 5 г соусу ворчестер, 10 г цукру, гірчицю, 2 г чебрецю і сіль, перець. Покласти в цю суміш маринувати м'ясо в холодильник. Якщо це 1 кг м'яса, залишити маринуватися на 6–8 годин.

Після того, як м'ясо замаринувалося, запекти м'ясо в духовці. Час запікання відповідає вазі – якщо це 1 кг м'яса, то запікати 1 годину. Потім остудити м'ясо і тонко нарізати упоперек волокон.

Зерновий хліб підсушити на оливковій олії. Листя салату заправити соусом вінегрет, додати журавлинний соус і викласти на хліб.

Огірок маринований та томати нарізати кружальцями і викласти на брускетту, зверху укласти ростбіф.