Брускетта З Кіноа З Авокадо

Розігріти духовку до 220 градусів.

Кіно промити під холодною водою протягом 2 хвилин. Збити кіноа з молоком, сіллю та розпушувачем у блендері до однорідної маси.

Суміш повинна вийти досить щільною та повітряною (не сухою), додати італійську приправу і добре перемішати.

На велике деко викласти пергаментний папір і перелити в центр тісто. За допомогою шпателя розподілити тісто по пергаментному папері, сформувавши коло як для піци. Товщина тесту має бути приблизно 0,5-1 см.

Відправити коржик у духовку на 15 хвилин. Після цього вийняти з духовки і за допомогою тонкої лопатки акуратно відокремити корж від пергаментного паперу і обережно перевернути, щоб не розірвати корж.

Запікати ще 6-7 хвилин для хрусткої скоринки.

Для бутерброду дати трохи охолонути хлібу. І розрізати його на шматочки. Стиглий авокадо очистити від шкірки і перетворити на пюре за допомогою вилки, посолити, поперчити і збризкати лимонним соком.

Помідори нарізати кружальцями. На хліб змастити пюре з авокадо, покласти шматочки помідорів.