Брокколі — самодостатня капуста, одна з найошатніших і найяскравіших сестер у своїй великій родині. Часник, пармезан, лимон та оливкова олія не зможуть її затьмарити, але підкреслять капустяну трав'яну природу.
Брокколі помити, обсушити та розібрати на суцвіття.
Часник очистити та нарізати скибочками.
Деко застелити пекарським папером і викласти на неї суцвіття броколі.
Хаотично розсипати скибочки часнику.
Збризкати оливковою олією, посолити і поперчити. Відправити в духовку, розігріту до 220 градусів, на 15 хвилин.
Дістати лист з духовки, присипати капусту цедрою лимона, збризкати лимонним соком і натерти зверху пармезан. Подавати негайно.