Брокколі вимити та розібрати на невеликі суцвіття.
Смужки бекону розрізати впоперек на 2 половинки.
Сир нарізати тонкими скибочками.
Закип'ятити воду та відварити брокколі на пару, 5 хв.
Обдати суцвіття крижаною водою.
Покласти на кожну смужку бекону по скибочці сиру та суцвіття броколі, щільно загорнути.
Викласти на лист і поставити в розігріту до 200 °С духовку на 5-7 хв.