Брокколі Кімчі

Підготувати усі інгредієнти.

Розібрати на невеликі суцвіття броколі.

Розчинити сіль у літрі теплої води. Залити броколі і залишити на 5 годин у холодильнику, іноді перемішуючи капусту.

Дрібно нарізати імбир та часник.

Поєднати імбир, часник, пластівці чилі, цукор і рибний соус. Додати 2 ложки води.

Дрібно нарізати ріпчасту та зелену цибулю.

Додати обидва види цибулі до спецій та перемішати.

Обмазати кожне суцвіття броколі пастою.

Укласти капусту в тісний посуд, накрити гнітом.

Тримати капусту на добу при кімнатній температурі, потім приблизно тиждень у холодильнику.