Брокколі Кімчі
-
Час на підготовку300 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Броколі кімчі — це свіжа, хрумка закуска, в якій броколі зберігає яскравий колір і набуває пряного гостро-солодкого характеру завдяки імбиру, часнику й пластівцям чилі. Рибний соус надає страві глибини, а мариновані овочі обирають освіжаючу текстуру й надихаючий аромат. Витримка у пасті забезпечує збалансований, щедрий смак.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії60
-
Протеїни4
-
Жири1
-
Вуглеводи13
Інструкція приготування
Для найбільш ніжного смаку використовуйте тільки молоді суцвіття броколі. Якщо рибний соус надто інтенсивний, спробуйте замінити частину його на соєвий соус — страва залишиться виразною, але з більш делікатним ароматом.
Підготувати усі інгредієнти.
Розібрати на невеликі суцвіття броколі.
Розчинити сіль у літрі теплої води. Залити броколі і залишити на 5 годин у холодильнику, іноді перемішуючи капусту.
Дрібно нарізати імбир та часник.
Поєднати імбир, часник, пластівці чилі, цукор і рибний соус. Додати 2 ложки води.
Дрібно нарізати ріпчасту та зелену цибулю.
Додати обидва види цибулі до спецій та перемішати.
Обмазати кожне суцвіття броколі пастою.
Укласти капусту в тісний посуд, накрити гнітом.
Тримати капусту на добу при кімнатній температурі, потім приблизно тиждень у холодильнику.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ