Бризоль

Нарізати цибулю дрібним кубиком або подрібнити в блендері.

Вимішати фарш, додавши цибулю, а також перець та сіль за смаком.

Додати масу одне сире яйце. Розділити на 4 рівні частини.

Розбити одне яйце в миску, трохи збити його. Перелийте на плоску тарілку.

Одну частину фаршу тонко розкотити на дошці, посипаній борошном, діаметром сковороди, в якій готуватиметься бризоль. Порада! Фарш можна розкотити і між харчовою плівкою - так він не липне до качалки і зручніше переносити в тарілку.

У сковороді розігріти пару столових ложок олії.

Коржик з фаршу перенести на тарілку з яйцем, викласти акуратно поверх нього. Потім обережно зрушити все з тарілки на розпечену сковороду таким чином, щоб яйце виявилося внизу, а фарш зверху.

Після того, як яєчна основа підрум'яниться, перевернути бризоль і смажити до готовності. Аналогічно приготувати та інші брізоли.

У гілочки петрушки відірвати листя і подрібнити їх.

Подавати, згорнувши навпіл і посипавши зеленню. Всередину бризоля можна покласти начинку, наприклад обсмажені гриби або овочі.