Яйця По-Шотландськи З Фаршем

Робимо фарш.

У фарш (він може бути абсолютно будь-який, навіть курячий, блюдо в будь-якому випадку буде сухе) додаємо яйце, приправи. Ретельно перемішуємо. Даємо постояти, щоб приправи просочили його.

Відварюємо перепелині яйця, більше тримаємо під крижаною водою, щоб краще чистилися. Чищення яєць — найдовша процедура приготування цієї страви.

Беремо фарш, відщипуємо від нього невеликий шматочок, скачуємо грудку. Перетворюємо на коржик, очищене яйце складаємо в центр коржика і долонями катаємо кульку. Повторюємо процедуру з усіма яйцями.

У фритюрницю (у мене її немає, тому я налила олію в сотейник) нагріваємо олію. Це займе 5 хвилин. Беремо 3 тарілочки. В одну насипаємо борошно, в другу - сухарі, в третій буде яйце (збовтати вилочкою).

Далі все просто. Беремо кульку, відправляємо її в муку, потім занурюємо в яйце, потім у сухарі. Закидаємо в олію.