Брауні З Вершковою Сирною Начинкою

У великій каструлі закип'ятити воду.

Олію нарізати шматочками, шоколад поламати і скласти в термостійку миску або каструльку.

Як тільки вода закипить, зняти велику каструлю з вогню і поставити в неї так, щоб у шоколад не потрапила вода. Розмішувати до отримання гладкої однорідної маси, яка за консистенцією має бути дуже рідким кефіром або навіть молоком. Дати суміші охолонути.

В іншій мисці збити 3 яйця та 130 грам цукру. Додати охолоджену шоколадну суміш, розмішати. Всипати борошно, просіяне з розпушувачем, ретельно перемішати.

В окремій мисці збити вершковий сир, 2 яйця та 70 грам цукру.

Форму для випікання змастити олією чи викласти пергамент. Вилити шоколадне тісто, залишивши пару столових ложок, розрівняти.

Зверху викласти сирне тісто, не змішуючи. Також розрівняти.

Зверху викласти шоколадне тісто, що залишилося. Поводити вилкою для утворення мармурового візерунка.

Випікати 30-40 хвилин|мінути| при 180 градусах.